Maniconi e sarde

Ingredienti per 4 persone:
320 g di maniconi rigati Rustichella d'Abruzzo
350 g di sarde
1 spicchio d’aglio
prezzemolo
olio extravergine d'Oliva Rustichella d'Abruzzo
sale

Preparazione:
In una padella rosolate l’aglio con un cucchiaio d’olio extravergine di oliva, unite le sarde in precedenza pulite e lasciate cuocere. Intanto lessate i maniconi in abbondante acqua salata bollente, quando saranno pronti scolateli e versateli nella padella. Amalgamatele al condimento. Togliete dal fuoco, quindi aggiungete il prezzemolo finemente tritato e un cucchiaio di olio extra vergine d'oliva a crudo, mescolate il tutto e servite.