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    Orecchiette Senatore Cappelli con broccoli

    Ingredienti per 4 persone:
    280 g di Orecchiette Senatore Cappelli Bio
    800 g di broccoli
    olio Intosso Rustichella d’Abruzzo
    Parmigiano Reggiano q.b.
    sale

    Preparazione:
    Mondate i broccoli, eliminate le foglie e dividete i fiori a cimette. Lessateli per qualche minuto in acqua salata. In una casseruola scaldate due cucchiai d’olio, aggiungete le cimette e cuocete per circa dieci minuti. Nel frattempo lessate le orecchiette in abbondante acqua salata. Scolatele al dente e passatele nella casseruola delle cimette. Mescolate per 1 minuto a fiamma bassa. Disponete le orecchiette sul piatto da portata e servite con una spolverata di parmigiano grattugiato.

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