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    Tortiglioni con pesce spada e pomodorini al profumo di limone

    Ingredienti per 4 persone:
    350 g di Tortiglioni Rustichella d’Abruzzo
    150 g di pesce spada fresco
    150 g di Pomodorini Pachino
    1 Spicchio di aglio
    1 Limone
    1 Rametto di prezzemolo
    q.b. Olio evo Rustichella d’Abruzzo
    q.b. Sale

    Preparazione:
    In una padella antiaderente mettete a scaldare l’aglio con dell’olio di oliva e unite, appena sarà caldo, i pomodorini lavati e tagliati a metà e dopo un paio di minuti aggiungete anche il pesce spada tagliato a cubetti. Cuocete girando di tanto in tanto per una decina di minuti circa, a seconda di quanto saranno grandi i cubetti di pesce spada. Salate e aggiungete il prezzemolo fresco tritato. Scolate la pasta al dente e unitela in padella, saltatela a fiamma moderata per un paio di minuti amalgamandola bene al condimento. Impiattate decorando con della julienne di buccia di limone.

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