Fregola tostata 500g - Casa Rustichella
CARICAMENTO

Fregola tostata 500g

5.53 

Originario della Sardegna, questo formato di pasta artigianale è realizzato solo con semola di grano duro e acqua per “sfregamento” della semola in un grande catino di coccio, dove viene spruzzata una miscela di acqua e zafferano (che conferisce il meraviglioso colore giallo intenso) e dove “a mano” si realizzano queste palline di semola di forma irregolare che vengono poi tostate in forno. La ricetta tradizionale vuole la Fregola cucinata con le arselle o risottata ai frutti di mare con scorza di limone oppure con cime di rapa, pomodorini, aglio e Parmigiano Reggiano; in alternativa è possibile condire questo caratteristico formato con zucchine arrosto, pomodori pachino e Olio Extra Vergine d’Oliva Rustichella d’Abruzzo aromatizzato al Peperoncino, oppure secondo la ricetta dello Chef stellato William Zonfa, che la cucina con salsiccia artigianale, mirtillo ed Olio Extra Vergine d’Oliva INTOSSO PrimoGrano Rustichella d’Abruzzo.

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Descrizione

Ingredienti: Semola di grano duro, acqua.

Specifiche

Valori nutrizionali medi

per 100 g

Valore energetico

352 Kcal / 1493 Kj

Grassi

1,5 g

di cui: saturi

0,3 g

Carboidrati

71 g

di cui: zuccheri

4 g

Fibra

3 g

Proteine

13,5 g

Sale

0,01 g

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