Ingredienti per 4 persone: 320 g Pappardelle Rustichella d’Abruzzo 400 gr passata di Pomodoro Rustichella d’Abruzzo 250 gr tonno 1 cipolla 1 ciuffetto di prezzemolo olio di oliva extravergine Rustichella d’Abruzzo sale Preparazione: Sbucciate 1/2 cipolla e tritala finemente. Tagliate il tonno a dadini molto piccoli. In una larga padella unite il trito di cipolla […]
Tag: pappardelle
Pappardelle all’uovo distese a mano al sugo di fagioli
Ingredienti per 4 persone: 250 g pappardelle all’uovo distese a mano Rustichella d’Abruzzo 200 g Passata di Pera d’Abruzzo PrimoGrano Rustichella d’Abruzzo 2 fagioli cannellini in scatola 1 scalogno 1 rametto di menta olio extravergine d’oliva sale pepe Preparazione: Tritate finemente lo scalogno. Sgocciolate bene i fagioli cannellini dal loro liquido di conservazione. Fate rosolare […]
Pappardelle al limone con polpettine di carne
Ingredienti per 4 persone: 320 g di pappardelle al limone Rustichella d’Abruzzo 200 g di carne di magra macinata 30 gr farina 2 ciuffetti di prezzemolo 1 uovo 1 dl di vino bianco 1 dl brodo di carne Olio extravergine d’oliva Rustichella d’Abruzzo Noce moscata q.b. Sale Pepe Preparazione: Riunite in una ciotola la carne, […]
Pappardelle al pomodoro Pera d’Abruzzo su crema di zucchine e basilico
Ingredienti per 4 persone: 320 g Pappardelle all’uovo Rustichella d’Abruzzo 300 g Zucchine 250 g Passata di pomodoro Pera d’Abruzzo Rustichella d’Abruzzo 6 foglie di basilico fresco 2 scalogni Olio Intosso Rustichella d’Abruzzo Sale Preparazione: Lavate le zucchine e tagliatele a rondelle sottili. In una padella soffriggete lo scalogno tritato finemente e l’olio evo. Versate […]
Pappardelle alla crema di formaggi e prosciutto
Ingredienti per 4 persone: 320 gr di Pappardelle Rustichella d’Abruzzo 100 gr di prosciutto crudo 160 gr di formaggio cremoso 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva Rustichella d’Abruzzo 2 rametti di basilico fresco sale Preparazione: Tagliate il prosciutto a listarelle. In un capiente tegame, scaldate l’olio, unitevi il prosciutto e lasciatelo rosolare per […]
PAPPARDELLE VERDI CON TONNO, POMODORINI E OLIVE VERDI
Ingredienti per 4 persone: 320 g di Pappardelle Verdi Rustichella d’Abruzzo 200 g pomodorini Pachino 100 g di olive verdi intere 100 g di filetto di tonno sott’olio uno spicchio d’aglio un ciuffo di basilico Olio Extra Vergine d’Oliva Intosso Rustichella d’Abruzzo Sale Origano fresco Preparazione: Lessate la pasta in abbondante acqua bollente salata. Nel […]
Pappardelle all’uovo ai Funghi
Ingredienti per 4 persone: 250 g di Pappardelle all’uovo della linea “Distese a mano” Rustichella d’Abruzzo 500 g di Funghi Champignon Olio Extra Vergine di Oliva 1 Cipolla 2 Spicchi d’Aglio 1 Ciuffetto di Prezzemolo ½ Bicchiere di Vino Bianco Sale e Pepe q.b. Preparazione: Lavate e pulite i funghi Champignon. Tritate finemente con la […]
