pappardelle - Casa Rustichella
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Tag: pappardelle

Pappardelle al sugo di tonno

Ingredienti per 4 persone: 320 g Pappardelle Rustichella d’Abruzzo 400 gr passata di Pomodoro Rustichella d’Abruzzo 250 gr tonno 1 cipolla 1 ciuffetto di prezzemolo olio di oliva extravergine Rustichella d’Abruzzo sale Preparazione: Sbucciate 1/2 cipolla e tritala finemente. Tagliate il tonno a dadini molto piccoli. In una larga padella unite il trito di cipolla […]

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Pappardelle all’uovo distese a mano al sugo di fagioli

Ingredienti per 4 persone: 250 g pappardelle all’uovo distese a mano Rustichella d’Abruzzo 200 g Passata di Pera d’Abruzzo PrimoGrano Rustichella d’Abruzzo 2 fagioli cannellini in scatola 1 scalogno 1 rametto di menta olio extravergine d’oliva sale pepe Preparazione: Tritate finemente lo scalogno. Sgocciolate bene i fagioli cannellini dal loro liquido di conservazione. Fate rosolare […]

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Pappardelle al pomodoro Pera d’Abruzzo su crema di zucchine e basilico

Ingredienti per 4 persone: 320 g Pappardelle all’uovo Rustichella d’Abruzzo 300 g Zucchine 250 g Passata di pomodoro Pera d’Abruzzo Rustichella d’Abruzzo 6 foglie di basilico fresco 2 scalogni Olio Intosso Rustichella d’Abruzzo Sale Preparazione: Lavate le zucchine e tagliatele a rondelle sottili. In una padella soffriggete lo scalogno tritato finemente e l’olio evo. Versate […]

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Pappardelle alla crema di formaggi e prosciutto

Ingredienti per 4 persone: 320 gr di Pappardelle Rustichella d’Abruzzo 100 gr di prosciutto crudo 160 gr di formaggio cremoso 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva Rustichella d’Abruzzo 2 rametti di basilico fresco sale Preparazione: Tagliate il prosciutto a listarelle. In un capiente tegame, scaldate l’olio, unitevi il prosciutto e lasciatelo rosolare per […]

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PAPPARDELLE VERDI CON TONNO, POMODORINI E OLIVE VERDI

Ingredienti per 4 persone: 320 g di Pappardelle Verdi Rustichella d’Abruzzo 200 g pomodorini Pachino 100 g di olive verdi intere 100 g di filetto di tonno sott’olio uno spicchio d’aglio un ciuffo di basilico Olio Extra Vergine d’Oliva Intosso Rustichella d’Abruzzo Sale Origano fresco Preparazione: Lessate la pasta in abbondante acqua bollente salata. Nel […]

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