Simile agli Spaghetti ma più larghi, i Pici rappresentano una delle recenti novità dei Formati Regionali Rustichella d'Abruzzo. Il condimento classico con il quale si accompagnano è l'aglione, un sugo di pomodoro unito ad un particolare tipo di aglio che nasce e cresce solo a Sarteano (Siena) e dintorni, ma possono essere abbinati anche ad un sugo di fegatini o più semplicemente alle briciole (briciole di pane toscano soffritte in olio di oliva). Suggeriamo l'abbinamento anche con il sugo ai Funghi Porcini e la buonissima Tartufata di Rustichella d’Abruzzo.