Senatore Cappelli - Casa Rustichella
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Senatore Cappelli

Definito il grano duro “più bello che sia mai comparso”, il grano duro Senatore Cappelli è stato per decenni la coltivazione più diffusa nel centro-meridione, anche in virtù del suo elevato contenuto proteico, che gli ha valso l’appellativo di “carne dei poveri”. Presenta ariste bruno-nere e chicchi grandi, vitrei, di un colore giallo ambra traslucidi; la sua altezza elevata (120/130 cm) lo rende più competitivo verso le erbe infestanti con meno necessità di diserbo e per questo adatto alla coltivazione di tipo biologico. Consigliata per riscoprire i sapori tipici della cucina semplice e genuina di un tempo, la pasta di semola biologica “Senatore Cappelli” è un prodotto di eccellenza tanto nel gusto quanto nella selezione delle materie prime. Dall’alto della sua lunga esperienza, Rustichella d’Abruzzo sa bene quanto la scelta di un’eccellente materia prima sia solo il primo passo nella realizzazione di una pasta di qualità.

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