Caserecce ai funghi

Ingredienti per 4 persone:
320 g di caserecce Rustichella d’Abruzzo
40 g di funghi secchi misti
1 vasetto di panna da cucina
Olio extra vergine d’oliva Intosso Primograno Rustichella d’Abruzzo
1 ciuffetto di prezzemolo
Sale q.b.

Preparazione:
Mettete i funghi secchi a bagno in acqua tiepida per circa 10 minuti. Scolateli, strizzateli leggermente, senza rovinarli e tagliateli grossolanamente. In una padella a fondo spesso, mettete 2 cucchiai di olio Intosso e il prezzemolo tritato finemente. Fate scaldare leggermente e aggiungete i funghi. Nel mentre, cuocete in acqua bollente salata la pasta, scolate al dente. In una padella scaldate la panna, versate le caserecce e amalgamate al condimento. Impiattate e aggiungete i funghi.