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    Chitarrone PrimoGrano con peperone franto rosso e acciughe

    Ingredienti per 4 persone:
    320 g di Chitarrone Primograno Rustichella d’Abruzzo
    100 g di peperone franto rosso
    90 g di acciughe distese Rustichella d’Abruzzo
    Olio extra vergine d’oliva Rustichella d’Abruzzo
    Sale q.b.

    Preparazione:
    In una padella spezzettate il peperone rosso e le acciughe. Aggiungete poi un filo d’olio e, a fuoco lento, lasciate cucinare fin quando non si sia creata un’emulsione( una cremina). Nel frattempo cuocete in acqua bollente salata la pasta e scolatela al dente. Mantecatela nel condimento per qualche minuto. Impiattate e gustatevi il vostro piatto.

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