La pasta delle quattro P: Pennine Panna Prosciutto Piselli

Ingredienti per 4 persone:
1 confezione di Pennine rigate con purea di verdure Zerotre Rustichella d’Abruzzo
200 g di panna fresca
200 g di piselli
120 g di prosciutto cotto
foglioline di prezzemolo
olio evo q.b.
sale

Preparazione:
Mettete a bollire i piselli per 10 minuti in abbondante acqua bollente salata. Nel frattempo in una padella riducete il prosciutto a striscioline. Aggiungete la panna, un po’ di prezzemolo, amalgamate bene con un filo di olio e tenete da parte. Buttate la pasta in abbondante acqua bollente salata con un mestolo di brodo di verdure. Unite i piselli al condimento di panna e prosciutto, allungate con un cucchiaio di acqua di cottura, scolate la pasta al dente e proseguite la cottura in padella per un paio di minuti. Servite la pasta con un filo d’olio, un po’ di panna fresca e qualche fogliolina di prezzemolo.