Penne rigate Bio in salsa rosa e prezzemolo

Ingredienti per 4 persone:
320 g di Penne Rigate Bio Senatore Cappelli Rustichella d’Abruzzo
1 cipolla piccola
150 ml di panna fresca da cucina
4/5 cucchiai di passata di pomodoro Rustichella d’Abruzzo
Olio Extravergine di oliva Rustichella d’Abruzzo
1 ciuffo di Prezzemolo
Parmigiano Reggiano grattugiato q.b.
Sale

Preparazione:
Tritate la cipolla finemente e doratela in una padella con dell’olio. Aggiungete la passata di pomodoro e un pizzico di sale. Unite la panna, mescolate e cuocete fino a ottenere una crema densa a fiamma bassa. Nel frattempo mettete a lessare la pasta in abbondante acqua salata, scolate le penne al dente e versatele in padella con il condimento. Saltate la pasta per un paio di minuti, aggiungete parmigiano grattugiato in abbondanza. Per finire guarnite con foglie di prezzemolo.