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    Penne rigate Bio in salsa rosa e prezzemolo

    Ingredienti per 4 persone:
    320 g di Penne Rigate Bio Senatore Cappelli Rustichella d’Abruzzo
    1 cipolla piccola
    150 ml di panna fresca da cucina
    4/5 cucchiai di passata di pomodoro Rustichella d’Abruzzo
    Olio Extravergine di oliva Rustichella d’Abruzzo
    1 ciuffo di Prezzemolo
    Parmigiano Reggiano grattugiato q.b.
    Sale

    Preparazione:
    Tritate la cipolla finemente e doratela in una padella con dell’olio. Aggiungete la passata di pomodoro e un pizzico di sale. Unite la panna, mescolate e cuocete fino a ottenere una crema densa a fiamma bassa. Nel frattempo mettete a lessare la pasta in abbondante acqua salata, scolate le penne al dente e versatele in padella con il condimento. Saltate la pasta per un paio di minuti, aggiungete parmigiano grattugiato in abbondanza. Per finire guarnite con foglie di prezzemolo.

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