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    Rustichella d'Abruzzo Carnaroli Riso Superfino

    Riso Carnaroli 1Kg

    7.55 

    Il riso Carnaroli nasce nel 1945 dall’incrocio del riso Vialone e del Lencino; esso ha, come il Vialone, un chicco non piccolo, ma a differenza di quest’ultimo ha un chicco di forma allungata. Il riso Carnaroli può essere considerato il riso qualitativamente migliore di tutte le varietà di riso e per molti aspetti rappresenta l’eccellenza tra tutte le varietà italiane di riso. L’amido del riso Carnaroli è il più ricco di amilosio, sostanza che contribuisce a rendere consistente il chicco mantenendosi sempre al dente. Le sue ineguagliabili attitudini gastronomiche risiedono nell’ottima capacità di assorbimento degli aromi e dei condimenti e nell’equilibrato rilascio di amido durante la cottura che permette di amalgamare ed esaltare i sapori ed i cibi più diversi, adatto quindi anche alla preparazione di ricche insalate e gustosi timballi. La coltivazione del riso Carnaroli non è semplice e quindi non si è mai assistito a grandi produzioni di questa varietà di riso. Tra le varietà di riso italiano il riso Carnaroli è quello che richiede maggiori attenzioni perché soggetto soprattutto ad imitazioni.

    Informazioni

    Ingredienti: Riso 100% italiano.
    Origine del riso: Italia.

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    Specifiche tecniche

    Informazioni aggiuntive

    Peso N/A
    Valori nutrizionali medi

    per 100 g

    Valore energetico

    376 Kcal / 1598 Kj

    Grassi

    0,55 g

    di cui: saturi

    0,4 g

    Carboidrati

    90,03 g

    di cui: zuccheri

    0,2 g

    Fibra alimentare

    1,5 g

    Proteine

    8,2 g

    0,015 g

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