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    Tubetti di farro bio con verza

    Ingredienti per 4 persone:
    350 g di tubetti Farro Bio Triticum Rustichella d’Abruzzo
    450 g di verza
    50 g di Parmigiano grattugiato
    1 spicchio d’aglio
    olio extravergine d'oliva Rustichella d’Abruzzo
    Sale
    pepe

    Preparazione:
    Togliete le foglie esterne più dure e lavate la verza, affettatela finemente e lessatela per circa 15 minuti in abbondate acqua salata. Versate un goccio d’olio in una capiente casseruola con lo spicchio d’aglio e fate saltare la verza a fiamma allegra fino a doratura. Aggiustate di sale e pepe e continuate la cottura per circa 5 minuti. Nel frattempo, portate a bollore un litro d’acqua salata e cuocete i tubetti. Scolate e uniteli alla verza, aggiungete il parmigiano grattugiato e mantecate a fuoco dolce. Servite la pasta con la verza con un filo d’olio a crudo.

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