Neole 150g - Casa Rustichella
CARICAMENTO

Neole 150g

5.39 

Si hanno notizie della loro preparazione sin dal Seicento. È un dolce tipico abruzzese realizzato con un particolare impasto e dalla peculiarità di essere cotto con il ferro, uno strumento indispensabile, appena incavato, a doppia piastra che imprime alle “Neole” la caratteristica forma a rombo. In ogni famiglia c’era “Lu Ferre” per le neole; a dimostrazione dell’importanza che gli veniva attribuita, faceva parte del corredo della sposa. Portava in molti casi nella parte centrale lo stemma della propria famiglia, cosicché quando la novella sposa donava le sue Neole, il fregio del proprio ferro diventava una vera e propria firma. Oggi abbiamo mille versioni delle neole, ma la tradizione le vuole croccanti, sottili e con semi di anice come noi le proponiamo. “Una curiosità: la tradizione vuole che le tempistiche per la cottura, siano quelle necessarie per recitare un “Ave Maria” da un lato e un “Pater Nostro” dall’altro. Spalma le neole di “Sclucchiata” Rustichella d’Abruzzo confettura extra di uva Montepulciano d’Abruzzo. Accoppiale e spolverale con zucchero a velo e un po’ di cannella. Deliziose come fine pasto, ottime per la merenda.

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Descrizione

Ingredienti: Farina di frumento tipo 00, zucchero, burrolattealbume d’uovotuorlo, semi di anice, aroma naturale di limone e altri aromi naturali.

Specifiche

Valori nutrizionali medi

per 100 g

Valore energetico

405 Kcal / 1695 Kj

Grassi

13 g

di cui: saturi

2,5 g

Carboidrati

60 g

di cui: zuccheri

10 g

Proteine

6 g

Sale

0,1 g

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