Linguine al nero di seppia con gamberi e prezzemolo

Ingredienti per 4 persone:
320 g di Linguine al nero di seppia Rustichella d'Abruzzo
400 g di code di gambero
1 bicchiere di brandy
prezzemolo
olio extravergine d'oliva
sale q.b.

Preparazione:
Pulite i gamberi togliendo il filino nero centrale. Tagliateli in pezzi e metteteli a cuocere in una padella con l'olio. Aggiunte a metà cottura un bicchiere di brandy e lasciate sfumare. Salate appena. Intanto buttate la pasta in acqua bollente salata, scolate al dente e poi passatela in padella con il condimento. Saltate per qualche minuto a fiamma bassa e impiattate decorando con qualche fogliolina di prezzemolo.